Inara : le Four Seasons Marrakech met le Maroc à sa table

À Marrakech, le Four Seasons Resort Marrakech dévoile Inara Restaurant & Lounge, une nouvelle adresse qui fait dialoguer gastronomie et art de vivre marocain. Le lieu s’inspire de l’élégance des riads traditionnels, avec sa fontaine centrale, ses terrasses ouvertes sur les jardins et ses palmiers. Il se veut une célébration du patrimoine du Royaume, où l’hospitalité marocaine rencontre le raffinement contemporain.

Une cuisine du terroir revisitée

Aux commandes, Jean-Denis Rieubland, chef exécutif de l’établissement et Meilleur Ouvrier de France, revisite les recettes du terroir sans en perdre l’âme. Dans les assiettes, la pastilla de caille au foie gras et jus aux amandes, le homard bleu d’Oualidia aux pommes et fenouils safranés, la tangia marrakchia ou encore l’épaule d’agneau braisée à l’orange. Le couscous y occupe naturellement une place de choix, tandis que les desserts explorent les parfums de rose, de dattes, d’amlou et de safran. Une cuisine qui privilégie autant le partage que la créativité.

Musique et traditions

Inara ne se contente pas de séduire les palais. Le restaurant fait aussi vivre les traditions artistiques du Royaume à travers une programmation musicale et culturelle : Melhoun de Marrakech, sonorités du Chgouri et mélodies de l’Al-Âla, héritées de la tradition arabo-andalouse. Les saisons inspireront également des menus éphémères, à commencer par l’automne, célébré autour des olives, des dattes et des vendanges.

Pratique : Inara est ouvert tous les jours de midi à 23 heures, au Four Seasons Resort Marrakech.

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Infos pratiques

Source : Inara : le Four Seasons Marrakech met le Maroc à sa table, VH Magazine, 4 novembre 2026